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品红茶 享茶宴 访茶道 铅山茶旅融合大有可为

2018-11-08 10:44:58来 源:上饶日报      评论:0点击:
  骏眉鱼
  山中云雾
  老枞茶排骨
  茶叶蛋
 
 
  茶花开
  密林山道
  桐木关
  喜相逢

  茶旅融合

  本报记者 邹萍艳 戚虹鸿 文/图

  “狮江妇女趁新茶,鬓影衣香笑语哗。齐向庄客分小票,春葱纤剔冻雷茶。” 清人程鸿益《河口竹枝词》描绘出一幅铅山采春茶时的欢乐图景。现在是深秋初冬,虽不采茶,但在这“茶的家园”云生雾绕,茶意盎然,自有一种风情。而这样的时节,来到武夷山深处,体验寻茶之旅,又另有一番滋味。

  品红茶 茶香满溢飘四方

  11月3日上午,山环水绕的武夷山镇篁村村分外热闹 。“2018河红茶品鉴会”在这里拉开了序幕,80多家当地茶企业齐聚一堂,为来宾奉上自己的好茶。

  活动现场,设立了户外茶席区、茶企展示区、水上品茶区、特色小吃区、土特产展销区、书画区、摄影展区、互动体验区,游客在这里可以慢品铅山河红茶、了解河红茶的历史和文化。

  “很开心家门口能举办这么一场河红茶品鉴会,希望通过这次品鉴会能让更多人知道铅山有好茶。”在现场俊贤茶叶展区武夷山镇西坑村桐木关茶农苏联昌正在为游客斟上一杯自家做的河红茶。“几年前,我在厦门做着与茶叶无关的工作,去年回到了铅山开始种茶、制茶,希望能传承父辈们制茶的手艺,为家乡茶产业发展贡献一份力量。”

  北纬28°的武夷山天生好茶。明洪武年间铅山出现了河红茶,这是红茶鼻祖,被西方尊为茶中皇后。“河口茶市通天下,河帮茶师遍中国”一语,道出铅山茶曾经的盛况。当年万里茶道就是从铅山河口镇启航。

  近年来,铅山把茶文化融入旅游,“以茶促旅、以旅带茶、茶旅结合”,围绕“茶风情、茶文化、茶养生、茶景观”四大主题,结合铅山武夷山世界双遗产品牌效应,把茶文化融入特色旅游体系,探索并挖掘打造“铅山河红茶”核心文化。此次河红旅游系列活动,正是为了进一步挖掘河红茶文化内涵,促进河红茶产业发展,大力推进铅山全域旅游,助力乡村振兴。

  享茶宴 以茶入菜好滋味

  在铅山体验一次酣畅淋漓的寻茶之旅,除了品一杯河红茶,更要品尝一番铅山的特色茶宴。铅山人以茶入菜,制作出多道特色菜品,这样的茶宴是行程中的一道亮色。

  在铅山西坑村黄岗山茶厂,好客的主人为大家准备了丰盛的茶宴。不同的茶与不同的菜相遇,传统菜有了新滋味。淡淡的茶香让每一道菜的口感更丰富、更厚重。

  在一道被命名为“喜相逢”的铅山传统菜肴红芽芋蒸熏肉中,加入了河红茶,于是口齿留香。这道菜颇费功夫,要先用河红茶熏肉,让茶香渗入肉中,配以铅山特色的红芽芋、再加上辣椒和河红茶一道清蒸,鲜美热辣中多了一丝清爽,令人回味;骏眉鱼,则是用金骏眉茶汤来煮稻田鲤鱼,最后配以新鲜茶叶装盘,金骏眉的清香与鲤鱼的鲜美相遇,碰撞出了新的火花,鲜嫩中更有淡淡悠悠的茶香,在唇齿间缓缓流淌;老枞茶与排骨的相遇尤其让人欣喜,用老枞茶红烧排骨,无需加入酱油,以茶汤给排骨上色,老枞茶的厚重甘醇融入了排骨的鲜香中,让人意犹未尽;白茶老鸭汤,用白茶炖老花鸭;茶叶蛋,用老枞茶叶煮鹌鹑蛋……特色茶宴把铅山的好茶融入当地美食中,为游客带来了不一样的体验。

  “几年前,我和父亲开始思考如何把铅山的茶融入美食中,菜品的选择和制作都有很多讲究,要有特色、有创新更要有好味道。”茶宴大厨苏艳玲仔细介绍每一道菜,“目前茶宴还在摸索的阶段,菜色和口感上都有很大的提升空间,要把铅山茶更好地融入美食中,让游客能更好地品尝到铅山当地的好茶和美食。同时,要多向外进行推广,让更多人知道铅山的特色茶宴。”

  访茶道 茶旅融合活力多

  品一杯红茶,暖彻身心;享一桌茶宴,细品特色滋味;而深山密林中的古茶道和高山上的茶基地,都在召唤着人们,去走近“茶”,了解它的生长、制作,了解它的历史和文化。

  好山好水出好茶,于是我们走进黄岗山、独竖尖之间桐木江大峡谷高山有机茶基地,探寻万里茶道第一关——桐木关,欣赏河帮茶师茶艺展示,了解铅山河红茶文化以及优质的茶叶生产地理环境。

  在海拔700多米的高山有机茶基地里,满是浓绿,1500余亩的茶园里,茶花朵朵开。山间空气湿润清新,溪流潺潺,是一处养生洗肺的好地方。除了茶树,还不时能发现珍贵的野生药材。等到采摘时节,游客可以在这里亲自体验采摘茶叶的乐趣。

  溯流而上,来到桐木关。桐木关是江西与福建的交界处,海拔1125米,是古代中原入闽重要关隘。桐木关生态良好,冬暖夏凉,使得这里成为正山小种等红茶的优质产地。向上而行,一路上,竹林摇曳,空气清新,站在高处眺望,远处群山连绵,云烟从深处袅袅升腾,恍如仙境。山上的双龙泉寺庙也正在修建中。

  一路行驶,沿途可以看到一些深山中的民宿。据了解,山中气候凉爽湿润,气温比城市里要低几度,夏天时这里的民宿人气火爆,需要提前预约。看到了家乡茶旅融合发展前景的王亚菲从南昌回到了武夷山中,一边开辟茶园,一边经营起了龙岭茶文化园,游客可以在这里品茗、享受当地美食、美宿。“茶旅融合是一种深度的体验式的旅行方式,契合了现代人向往慢生活的需求,铅山武夷山的好茶和好环境也是养生养心的好地方,相信未来会有更多精彩。”

  随着乡村旅游的发展,铅山将茶旅游和乡村旅游进行深度融合,将鹅湖书院、畲族乡村、红茶基地、茶马古道、葛仙山等景点串珠成链,产生了新亮点。还推出了万里茶道铅山乡村游两条精品线路(赣东北最美乡村旅游带即鹅湖紫竹林——永平王家岭——葛仙山虹桥上、陈家坞——稼轩岩前村——武夷山仙山岭,赣东北最美民俗风情旅游带即篁碧大岩——太源水美——汪二镇柏树源——新滩好吃李家),期待以旅游的发展和景区知名度提升河红品牌,实现以旅兴茶大潮流。

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